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Zimtgebäck für Diabetiker?

Geschrieben am 29.11.03 um 20:08 von Petra-M_Kotitschke


Bereits ein halber Teelöffel Zimt reduziert die Blutzuckerwerte bei Diabetikern deutlich.

Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie des Beltsville Human Nutrition Research Center in Maryland, USA. Bereits das Einweichen einer Zimtstange in den Tee könne diesen Effekt erzielen, berichten die Wissenschaftler im Fachblatt "Diabetes Care".

Richard Anderson und sein Team untersuchten die Auswirkungen von verbreiteten Lebensmitteln auf den Blutzuckerspiegel. Dazu gehörte auch der beliebte mit Zimt gewürzte Apfelkuchen. Zufällig entdeckten die Forscher dabei, dass der in Zimt vorhandene Wirkstoff MHCP (Methylhydroxy-Chalcone-Polymer) den Blutzuckerspiegel senkt. In Laborexperimenten wirkte MHCP ähnlich wie Insulin: Die Substanz verstärkte die Aufnahme von Glukose in die Zellen.

Nach dieser Entdeckung analysierten die Wissenschaftler den Effekt des Zimts bei sechzig Freiwilligen mit Typ- 2-Diabetes in Pakistan. Die Testpersonen erhielten jeden Tag nach dem Essen einige Gramm Zimt in Kapselform. Innerhalb weniger Wochen waren die Blutzuckerwerte dieser Gruppe um durchschnittlich 20 Prozent niedriger als jene der Kontrollgruppe, die keinen Zimt erhalten hatte. Einige Teilnehmer erreichten sogar normale Blutzuckerwerte. Nach Beendigung der Einnahme stiegen die Blutzuckerwerte wieder an. Zusätzlich verringerte Zimt die Fett- und Cholesterinwerte im Blut, die teilweise ebenfalls durch Insulin kontrolliert werden.

Aufgrund ihrer Forschungsergebnisse empfehlen die Wissenschaftler Diabetikern, täglich bis zu sechs Gramm gemahlenen Zimt gesunden Nahrungsmitteln beizufügen.

Zum Thema Ernährung und Gesundheit finden in Schwerin regelmäßig Informationsabende für alle interessierten Bürger statt.

www.Gesundheitszentrum-Schwerin.de

 
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